การมีกระทะเหล็กคุณภาพดีติดครัวไว้สักใบ ไม่ใช่แค่ช่วยให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุกมากขึ้น แต่ยังคุ้มค่าระยะยาวสุด ๆ เพราะความทนทานของกระทะเหล็กนั้นเลื่องลือสุด ๆ สามารถอยู่คู่ครัวคุณไปได้นานนับทศวรรษ แถมยังเป็นไอเท็มสุดคลาสสิกที่เชฟทั่วโลกต้องมีติดครัว เพราะมันกระจายความร้อนได้ดีเยี่ยม ทำให้อาหารสุกสม่ำเสมอและเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น
ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักวิธีเลือก กระทะเหล็ก ยี่ห้อไหนดี ที่เหมาะกับครัวของคุณ พร้อมแนะนำแบรนด์ยอดนิยมที่ได้รับการยอมรับ รวมถึงเทคนิคการตรวจสอบคุณภาพและการดูแลรักษาให้กระทะอยู่กับคุณได้นานที่สุด ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หัดทำอาหาร หรือเชฟตัวจริง ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณเลือกกระทะเหล็กที่ตรงใจและใช้งานได้อย่างตอบโจทย์ที่สุดแน่นอน
หลักเกณฑ์ที่ใช้ในการจัดอันดับสินค้า
การจัดอันดับ กระทะเหล็กยี่ห้อไหนดี ที่มีคุณภาพสูง ปลอดภัย และทนทาน ประกอบด้วยหลักเกณฑ์ดังนี้
- คุณภาพของวัสดุ: สิ่งแรกที่ต้องตรวจสอบคือกระทะทำจากเหล็กคุณภาพสูงหรือเปล่า? เหล็กที่ดีต้องหนาพอสมควร เพื่อกระจายความร้อนได้ทั่วถึง นอกจากนี้ การเคลือบผิวป้องกันสนิมก็สำคัญ เพราะจะช่วยยืดอายุการใช้งานและทำให้ทำความสะอาดง่ายขึ้น
- ความปลอดภัยในการใช้งาน: กระทะต้องไม่มีสารเคมีที่อาจปล่อยออกมาเมื่อโดนความร้อนสูง เช่น PFOA หรือ PTFE เลือกกระทะที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ ใช้กับความร้อนสูงได้โดยไม่ปล่อยสารพิษ คุณจะได้ทำอาหารอร่อย ๆ ได้อย่างสบายใจ
- ความทนทาน: กระทะที่ดีควรมาพร้อมการรับรองจากผู้ผลิตและรีวิวดี ๆ จากผู้ใช้จริง ยิ่งถ้ามีการรับประกันสินค้าด้วย ยิ่งดีเข้าไปใหญ่ เพราะนั่นหมายความว่าผู้ผลิตมั่นใจในคุณภาพของกระทะตัวเอง
- การออกแบบและความสะดวกในการใช้งาน: ลองจับกระทะดูว่าสะดวกมือหรือเปล่า น้ำหนักเหมาะสมกับการใช้งานไหม และสามารถใช้กับแหล่งความร้อนต่าง ๆ ได้หรือเปล่า (เช่น เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า หรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า) กระทะที่ออกแบบมาอย่างดี จะช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นและสนุกยิ่งกว่าเดิม
- การกระจายความร้อน: กระทะที่กระจายความร้อนได้ดี จะช่วยให้อาหารสุกเท่ากันทั่วทั้งกระทะ ไม่ต้องคอยพลิกหรือกังวลว่าอาหารบางส่วนจะไหม้หรือไม่สุก การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอนี้คือหัวใจสำคัญของกระทะเหล็กคุณภาพดี
10 กระทะเหล็ก ยี่ห้อไหนดี ? ทนทาน ตอบสนองทุกความต้องการในการทำอาหาร
1. ตาตีมือ
“กระทะเหล็กตาตีมือ เป็นแบรนด์ไทยที่โดดเด่นด้วยคุณภาพและการออกแบบที่ทั้งสวยงามและประหยัดพลังงาน พร้อมด้วยการรับประกันสินค้าถึง 10 ปี”
| ประเภท | กระทะเหล็กจีน |
| ขนาด | 34 ซม. |
| เตาที่ใช้งานได้ | เตาถ่าน / เตาแก๊ส |
| ราคา | 650 บาท |
ข้อดี
- กระทะผลิตจากเหล็กกล้าบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพสูงทำให้มีความทนทานและแข็งแรง
- รูปทรงก้นกระทะโค้งมนช่วยประหยัดน้ำมันในการปรุงอาหาร
- มีด้ามจับไม้เกรดพรีเมียมที่ออกแบบให้ถือได้ถนัดมือและช่วยป้องกันความร้อน
ข้อควรพิจารณา
- หากเกิดสนิมอาจต้องใช้วิธีการทำความสะอาดพิเศษและการดูแลรักษาอย่างต่อเนื่อง
- น้ำหนักของกระทะอาจหนักกว่ากระทะทั่วไปทำให้การจับถือและการใช้งานอาจต้องใช้ความพยายามมากขึ้น
กระทะแบรนด์ไทยรุ่นคลาสสิกจากตาตีมือที่มาพร้อมกับดีไซน์ที่สวยงามและรูปทรงก้นกระทะโค้งมนช่วยให้ประหยัดน้ำมันในการทำอาหารได้มากยิ่งขึ้น สินค้ารุ่นนี้ผลิตจากเหล็กกล้าบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพสูงพร้อมด้วยความทนทานและความแข็งแรง ด้ามจับทำจากไม้เกรดพรีเมียมถูกออกแบบให้เข้ากับสรีระของมือ ช่วยให้การจับถือได้ถนัดมือและสะดวกมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีหมุดอะลูมิเนียมใช้ในการยึดข้อต่อช่วยให้กระทะมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น ใช้ได้ดีทั้งการผัดและการทอดด้วยไฟแรง รับประกันสินค้าถึง 10 ปี อีกทั้งยังปลอดภัยจากสารตะกั่วและแคดเมียม ทำให้ทุกครัวเรือนไทยสามารถเชื่อมั่นในคุณภาพและไว้วางใจในการใช้งานได้อย่างยาวนานและปลอดภัยต่อสุขภาพ
ทำไมเราถึงชอบสินค้านี้ ?
กระทะตาตีมือนี้เป็นตัวเลือกที่ดีเพราะมีความทนทานสูงจากการผลิตด้วยเหล็กกล้าบริสุทธิ์และการออกแบบที่ประหยัดน้ำมัน นอกจากนี้ยังมีด้ามจับไม้เกรดพรีเมียมที่ถือสะดวกและปลอดภัยจากสารตะกั่วและแคดเมียม ทำให้ใช้งานได้ยาวนานและมั่นใจในคุณภาพ
2. MEYER CAST IRON
“แบรนด์ MEYER เป็นผู้ผลิตเครื่องครัวที่มีชื่อเสียงด้านคุณภาพสูง โดยเน้นการใช้วัสดุที่ทนทานและเทคโนโลยีทันสมัยเพื่อตอบสนองทุกความต้องการในการทำอาหาร”
| ประเภท | กระทะเหล็กหล่อ |
| ขนาด | 26 ซม. |
| เตาที่ใช้งานได้ | ประเภทเตาและเตาอบ |
| ราคา | 950 บาท |
ข้อดี
- ให้ข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับคุณภาพของเหล็กหล่อที่ใช้ในการผลิต ซึ่งแข็งแรงและทนทาน
- ระบุถึงความปลอดภัยของการเคลือบผิวด้วยน้ำมันธรรมชาติ ไม่มีสารเคมีเป็นอันตราย
- อธิบายความสามารถในการใช้งานกับทุกประเภทเตาและเตาอบ ทำให้เหมาะกับการใช้งานหลากหลาย
ข้อควรพิจารณา
- ขาดข้อมูลเกี่ยวกับการดูแลรักษาและการทำความสะอาดกระทะซึ่งสำคัญต่อการใช้งานระยะยาว
- ไม่ได้กล่าวถึงราคาซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ผู้บริโภคควรพิจารณาก่อนการตัดสินใจซื้อ
กระทะ MEYER ผลิตจากเหล็กหล่อขึ้นรูปที่มีความแข็งแรงทนทานโดดเด่น มาพร้อมเทคโนโลยีการเคลือบผิวด้วยน้ำมันธรรมชาติที่ปลอดจากสารเคมีเป็นอันตรายทำให้ปลอดภัยต่อสุขภาพผู้ใช้ พื้นผิวของกระทะที่มีลักษณะคล้ายเปลือกส้มช่วยในการกักเก็บและกระจายความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ รักษาอุณหภูมิให้คงที่ และสามารถทนต่อความร้อนสูงสุดถึง 260 องศาเซลเซียส ด้ามจับที่ออกแบบมาเพื่อการจับที่ถนัดมือช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักอาหารได้อย่างมั่นใจ นอกจากนี้กระทะรุ่นนี้ยังสามารถใช้ได้กับทุกประเภทเตา ทั้งเตาไฟและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า รวมทั้งนำเข้าเตาอบได้อีกด้วย ทำความสะอาดง่ายและประหยัดทั้งน้ำและเวลาในการทำความสะอาด การันตีได้ว่ากระทะ MEYER นี้จะเป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัวของคุณไม่ว่าคุณจะเป็นมืออาชีพหรือมือสมัครเล่นก็ตาม
ทำไมเราถึงชอบสินค้านี้ ?
กระทะ MEYER นี้ถือเป็นทางเลือกที่ดีเพราะผลิตจากเหล็กหล่อคุณภาพสูงที่ทนทานและกระจายความร้อนได้ดีเยี่ยม รวมทั้งเคลือบด้วยน้ำมันธรรมชาติที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังสามารถใช้งานได้กับทุกประเภทเตาและเตาอบ ซึ่งทำให้การปรุงอาหารสะดวกและง่ายดายยิ่งขึ้น
3.TEFAL B2240595
“TEFAL แบรนด์เครื่องครัวชั้นนำจากฝรั่งเศสที่โดดเด่นด้วยนวัตกรรมกระทะและหม้อที่มีคุณภาพสูง เหมาะสำหรับการทำอาหารที่มีประสิทธิภาพและสะดวกสบาย”
| ประเภท | กระทะเหล็กหล่อ |
| ขนาด | 26 ซม. |
| เตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส / เตาไฟฟ้า |
| ราคา | 298 บาท |
ข้อดี
- กระทะมีเทคโนโลยี Thermo-Signal ที่ช่วยแจ้งเตือนอุณหภูมิเมื่อถึง 180 องศาเซลเซียส ช่วยให้การปรุงอาหารมีประสิทธิภาพและรสชาติดี
- ผิวเคลือบไทเทเนียมหนาถึง 7 ชั้น ทำให้อาหารไม่ติดกระทะและทำความสะอาดได้ง่าย
- ด้ามจับถูกออกแบบมาให้ถือง่าย ส่งเสริมความสะดวกสบายในการทำอาหาร
ข้อควรพิจารณา
- ราคาของกระทะอาจสูงกว่ากระทะปกติเนื่องจากมีเทคโนโลยีและวัสดุคุณภาพสูง
- ต้องใช้ความระมัดระวังในการบำรุงรักษาเพื่อรักษาคุณภาพของเคลือบไทเทเนียมให้ยาวนาน
กระทะก้นแบน TEFAL รุ่นนี้ ออกแบบให้มีความแข็งแรงพร้อมด้วย Thermo-Signal ซึ่งเป็นจุดสีแดงบนกระทะที่ช่วยแจ้งเตือนอุณหภูมิเมื่อถึง 180 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับการปรุงอาหารให้สุกได้ทั่วถึงและมีรสชาติดีเยี่ยม ผิวเคลือบไทเทเนียมหนาถึง 7 ชั้นยังช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะและทำความสะอาดได้ง่าย นอกจากนี้การออกแบบที่สวยงามและการใช้วัสดุคุณภาพดีทำให้กระทะมีความทนทานสูง และด้ามจับที่ออกแบบให้ถือง่ายยิ่งขึ้นก็เพิ่มความสะดวกในการทำอาหารได้อย่างมาก รับรองว่าเมื่อใช้กระทะรุ่นนี้จะช่วยให้การปรุงอาหารของคุณง่ายและสนุกขึ้นไปอีกขั้น
ทำไมเราถึงชอบสินค้านี้ ?
กระทะ TEFAL รุ่นนี้มาพร้อมเทคโนโลยี Thermo-Signal ที่ช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท นอกจากนี้ผิวเคลือบไทเทเนียมหนา 7 ชั้นยังช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะและทำความสะอาดได้ง่าย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับครัวทุกหลัง
4. De Buyer Mineral B Element Frying Pan
“De Buyer เป็นแบรนด์ชั้นนำจากฝรั่งเศสที่โดดเด่นด้วยการผลิตกระทะเหล็กคุณภาพสูง ได้รับการออกแบบมาเพื่อความทนทานและการใช้งานที่มีประสิทธิภาพ”
| ประเภท | กระทะเหล็กหล่อ |
| ขนาด | 26 ซม. |
| เตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส / เตาไฟฟ้า |
| ราคา | 3,390 บาท |
ข้อดี
- กระทะมีความทนทานและผลิตจากเหล็กคุณภาพสูงที่ทนต่อการใช้งานหนัก
- การเคลือบด้วยขี้ผึ้งช่วยป้องกันการกัดกร่อนและเสริมคุณสมบัติในการไม่ให้อาหารติดกระทะ
- ด้ามจับถูกออกแบบให้เหมาะกับการจับถือได้ง่ายและสะดวกสบายระหว่างทำอาหาร
ข้อควรพิจารณา
- ต้องมีการบำรุงรักษาอย่างเหมาะสมเช่นการล้างและการเคลือบด้วยน้ำมันเป็นประจำเพื่อรักษาคุณสมบัติของการเคลือบขี้ผึ้ง
- อาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความสะดวกสบายในการใช้งานเช่นการล้างในเครื่องล้างจานเนื่องจากต้องการการดูแลรักษาที่เฉพาะเจาะจง
กระทะ De Buyer รุ่นนี้ นำเข้าจากฝรั่งเศสมีคุณสมบัติพิเศษหลายอย่างที่โดดเด่น ด้วยวัสดุเหล็กคุณภาพดีที่ทนทาน และเคลือบด้วยขี้ผึ้งช่วยป้องกันการกัดกร่อน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการทำความร้อนได้เร็วและกระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึง ส่งผลให้การปรุงอาหารเช่นสเต็กหรือเมนูทอดต่างๆ ได้รับการย่างและปรุงสุกอย่างมีประสิทธิภาพ ด้ามจับถูกออกแบบมาเพื่อความสะดวกสบายในการจับถือขณะทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่ต้องการความเร็วในการทำความร้อนสูง หรืออาหารที่ต้องการความอ่อนโยน เช่น ไข่เจียวหรือทอดไข่ดาว สามารถทำได้ง่ายดาย ช่วยให้อาหารมีสีสันและกลิ่นหอมที่น่ารับประทานมากขึ้น ดีไซน์ของกระทะนี้ยังเรียบหรู ทันสมัย และเข้ากับบรรยากาศในครัวของคุณได้อย่างลงตัว
ทำไมเราถึงชอบสินค้านี้ ?
กระทะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารที่ต้องการความรวดเร็วและคุณภาพในการกระจายความร้อนที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ดีไซน์ที่เรียบหรูยังเข้ากับทุกสไตล์ของครัว ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีทั้งในเรื่องการใช้งานและความสวยงาม
5. The Kitchen World Pro
“The Kitchen World Pro กระทะเหล็กเผา ผลิตในไทยด้วยวัสดุคุณภาพและกระบวนการเผาสมบูรณ์ มั่นใจได้ในความปลอดภัยและความทนทาน ทำให้เหมาะสำหรับทุกครัวเรือนไทย”
| ประเภท | กระทะเหล็กจีน |
| ขนาด | 36 ซม. |
| เตาที่ใช้งานได้ | เตาถ่าน / เตาแก๊ส |
| ราคา | 1,069 บาท |
ข้อดี
- กระทะเหล็กเผาปลอดสารเคมีที่เป็นอันตรายช่วยให้ปลอดภัยต่อสุขภาพผู้ใช้
- มีคุณสมบัติในการกระจายความร้อนได้ดีทำให้การปรุงอาหารมีประสิทธิภาพและเสร็จเร็วขึ้น
- ออกแบบให้จับถนัดมือและทนทานสามารถใช้งานได้นานและหลากหลายรูปแบบ
ข้อควรพิจารณา
- การใช้กระทะเหล็กเผาอาจต้องมีการดูแลและทำความสะอาดอย่างถูกวิธีเพื่อป้องกันสนิมและรักษาคุณภาพของกระทะ
- น้ำหนักของกระทะอาจมากกว่ากระทะทั่วไปทำให้การจัดการและการใช้งานต้องระมัดระวังมากขึ้นสำหรับบางคน
The Kitchen World Pro กระทะจีนที่ได้รับการเผาผ่านกระบวนการ Seasoning จากน้ำมันพืชคุณภาพดีที่ผลิตในประเทศไทย ให้คุณสมบัติความหนาและน้ำหนักที่พอดีมือ มั่นใจได้ว่าปราศจากสารอันตรายอย่างตะกั่ว แคดเมียม และสารกันสนิมที่อาจก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้หากสะสมในร่างกาย คุณภาพของกระทะที่ได้จะมีผิวดำสนิทเงางาม ไม่เกิดสนิม และกระจายความร้อนได้ทั่วถึง ทำให้สามารถใช้ปรุงอาหารได้หลายประเภทอย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมจับที่ออกแบบมาให้ถนัดมือ การดูแลรักษาทำได้ง่าย ล้างทำความสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อคงสภาพดีของกระทะที่คุณจะไว้ใจและใช้ได้ยาวนาน สินค้ามีจำหน่ายหลายขนาดตั้งแต่ 12 นิ้วจนถึง 15 นิ้ว พร้อมบริการจัดส่งฟรีทั่วประเทศและแถมพรีเมี่ยมน่าสนใจ จึงเป็นกระทะที่ไม่ควรพลาดสำหรับทุกครัวเรือน
ทำไมเราถึงชอบสินค้านี้ ?
กระทะเหล็กเผาจากไทยนี้ปลอดภัยจากสารเคมีและสามารถกระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึง ช่วยให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสะดวกมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีดีไซน์ที่ถนัดมือและทนทาน จึงเหมาะสำหรับการใช้งานในครัวไทยอย่างยิ่ง
6. BeChef
“BeChef แบรนด์กระทะเหล็กจีนนี้เน้นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ปลอดภัยและทนทาน พร้อมด้วยเทคโนโลยีการกระจายความร้อนที่เหนือกว่า เพื่อการประกอบอาหารที่สมบูรณ์แบบ”
| ประเภท | กระทะเหล็กหล่อ |
| ขนาด | 26 ซม. |
| เตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส / เตาไฟฟ้า |
| ราคา | 499 บาท |
ข้อดี
- กระทะเหล็กจีนทำจากวัสดุคุณภาพสูงมีความทนทานและใช้งานได้ยาวนาน
- ปลอดภัยจากสารเคมีอันตรายไม่มีสารตะกั่วแคดเมียมหรือสารกันสนิมที่อาจเป็นอันตราย
- การออกแบบช่วยให้กระจายความร้อนได้ดีเยี่ยมทำให้อาหารสุกอย่างเท่าเทียมและได้รสชาติที่ดี
ข้อควรพิจารณา
- กระทะเหล็กจำเป็นต้องมีการบำรุงรักษาอย่างถูกวิธีเพื่อป้องกันสนิมและรักษาคุณภาพผิวกระทะ
- ผู้ใช้ใหม่อาจต้องใช้เวลาในการทำความคุ้นเคยกับกระบวนการ Seasoning และการดูแลหลังการใช้งาน
กระทะจีนสุดคลาสสิกจากไทยมีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยกระบวนการ Seasoning ที่ใช้น้ำมันพืชคุณภาพดี ช่วยให้กระทะมีความทนทาน สามารถใช้งานได้ดีในความร้อนสูง พร้อมการกระจายความร้อนที่ทั่วถึง ช่วยให้อาหารสุกอย่างเท่าเทียมกันทุกส่วน อีกทั้งยังเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยต่อสุขภาพ เนื่องจากปราศจากสารตะกั่ว แคดเมียม และสารกันสนิมที่อาจก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย ด้วยการออกแบบที่จับถนัดมือ ใช้งานได้ง่ายและเหมาะกับเมนูอาหารหลากหลายประเภท สินค้ายังมาพร้อมของแถมพรีเมี่ยมมูลค่า 250 บาท พร้อมคู่มือการใช้งานที่ช่วยให้คุณดูแลรักษากระทะได้อย่างถูกวิธี ช่วยให้กระทะของคุณใช้งานได้ยาวนานและปลอดภัยต่อสุขภาพ ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้เริ่มต้นหรือผู้เชี่ยวชาญก็ตาม
ทำไมเราถึงชอบสินค้านี้ ?
กระทะเหล็กจีนนี้ผลิตจากวัสดุคุณภาพสูง มีความทนทานและปลอดภัยจากสารเคมีอันตราย และด้วยการออกแบบที่กระจายความร้อนได้ดีเยี่ยม ช่วยให้อาหารสุกอย่างเท่าเทียม ทำให้เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภทในครัวของคุณ
7. ZWILLING Dragon
“ZWILLING Dragon แบรนด์นี้เป็นที่รู้จักดีในการผลิตเครื่องครัวที่มีคุณภาพสูง พร้อมด้วยนวัตกรรมและการออกแบบที่ทันสมัย เพื่อตอบสนองความต้องการของทุกครัวเรือน”
| ประเภท | กระทะเหล็กหล่อ |
| ขนาด | 30 ซม. |
| เตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส / เตาไฟฟ้า |
| ราคา | 6,715 บาท |
ข้อดี
- กระทะใช้เทคโนโลยี Carbonitriding ที่ช่วยป้องกันสนิมได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มอายุการใช้งาน
- สามารถกระจายความร้อนได้เร็วและทั่วถึงซึ่งช่วยให้การปรุงอาหารมีคุณภาพและสม่ำเสมอ
- มีฝาครอบจากไม้วอลนัทที่ดูหรูหรา เพิ่มความสะดวกในการปรุงอาหารหลายรูปแบบ
ข้อควรพิจารณา
- ถึงแม้จะทนทานต่อการขีดข่วน แต่การใช้งานที่หนักหรือไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดความเสียหายได้
- ต้องมีการดูแลรักษาอย่างถูกวิธี เช่น ทาน้ำมันก่อนใช้งานเพื่อรักษาคุณภาพของเคลือบป้องกันการติดของอาหาร
กระทะรุ่น ZWILLING Dragon พัฒนาด้วยเทคโนโลยี Carbonitriding ช่วยรักษาพื้นผิวไม่ให้เกิดสนิมได้อย่างยอดเยี่ยมและใช้งานได้ยาวนานขึ้น เนื้อเหล็กบริสุทธิ์คุณภาพสูงทำให้ก้นกระทะหนาและขอบบางเพิ่มประสิทธิภาพในการกระจายความร้อนที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารทุกประเภทไม่ว่าจะเป็นการทอดผัดต้มหรือนึ่ง พิเศษสุดกับความสามารถในการเร่งความร้อนสูงถึง 180 องศาเซลเซียสในเวลาเพียง 50 วินาที คุณภาพการทนทานต่อการขีดข่วนและการเสียดสียังเป็นสิ่งที่น่าประทับใจ นอกจากนี้ยังมีฝาครอบทำจากไม้วอลนัทที่ดูหรูหราและเพิ่มความสามารถในการปรุงอาหารได้หลากหลายมากขึ้น ไม่มีสารเคลือบที่อาจเป็นอันตราย และเหมาะกับเตาทุกประเภทรวมถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ความกว้างของกระทะที่ 30 ซม. และความลึก 10 ซม. ทำให้การจัดการความร้อนได้เป็นอย่างดี จึงเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกครัวเรือน
ทำไมเราถึงชอบสินค้านี้ ?
กระทะรุ่นนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีเทคโนโลยีป้องกันสนิมที่ทนทานและสามารถกระจายความร้อนได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภททั้งในครัวของคุณ ทั้งยังมาพร้อมกับการออกแบบที่หรูหราและมีฝาครอบจากไม้วอลนัทที่เพิ่มความสะดวกในการปรุงอาหารหลากหลายรูปแบบ
8. Coleman JP Classic Iron Skillet
“กระทะ Coleman เป็นแบรนด์ชั้นนำที่ผลิตอุปกรณ์กลางแจ้งที่ทนทานและเชื่อถือได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผจญภัยในธรรมชาติ”
| ประเภท | กระทะเหล็กหล่อ |
| ขนาด | 28 ซม. |
| เตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส / เตาไฟฟ้า |
| ราคา | 1,600 บาท |
ข้อดี
- กระทะมีความทนทานสูงสามารถรับมือกับความร้อนสูงและการใช้งานที่หนักหน่วงได้ดี
- การออกแบบมาพร้อมฝาปิดช่วยให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึงและรักษาความร้อนไว้ได้นานทำให้การประกอบอาหารมีประสิทธิภาพและรวดเร็วขึ้น
- มีถุงเก็บกระทะสำหรับการพกพาที่สะดวกสบาย ช่วยให้การจัดการและการเคลื่อนย้ายอุปกรณ์ในการเดินทางหรือตั้งแคมป์เป็นไปอย่างง่ายดาย
ข้อควรพิจารณา
- ด้วยน้ำหนักที่มากขึ้นเมื่อเทียบกับกระทะทั่วไป อาจทำให้การพกพาหรือเคลื่อนย้ายไปยังพื้นที่ต่างๆ มีความลำบากสำหรับบางคน
- ไม่สามารถใช้กับเตาแก๊ส LP Two Burner ซึ่งอาจจำกัดการใช้งานในบางสถานการณ์ที่ต้องการเตาประเภทนี้
กระทะเหล็กหล่อ Coleman ที่มาพร้อมฝาปิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่หลงใหลในการเดินป่าและการตั้งแคมป์ ด้วยการออกแบบที่ทนทานและแข็งแรง กระทะรุ่นนี้สามารถรับมือกับความร้อนสูงได้อย่างไม่มีปัญหา พร้อมทั้งมีความหนาเพียงพอที่จะรักษาความร้อนไว้ได้นาน ช่วยให้คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่การผัด ทอด จนถึงการนึ่ง โดยมีฝาปิดที่ช่วยให้อาหารสุกเ evenly และยังคงรสชาติที่เข้มข้นได้ดี กระทะมีหมุดย้ำที่ด้านหลังของฝาปิดช่วยให้น้ำที่ไหลย้อนกลับไปยังอาหารได้สม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังมีถุงเก็บกระทะสำหรับความสะดวกในการพกพาและจัดเก็บ ทำให้กระทะรุ่นนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกการผจญภัยของคุณ
ทำไมเราถึงชอบสินค้านี้ ?
กระทะเหล็กหล่อ Coleman รุ่นนี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเดินป่าเนื่องจากมีความทนทานสูง สามารถรักษาความร้อนได้ดีและกระจายความร้อนอย่างทั่วถึง นอกจากนี้ยังมีดีไซน์พกพาสะดวกพร้อมถุงเก็บที่ทำให้การจัดการและการเคลื่อนย้ายอุปกรณ์ง่ายดาย ทำให้เหมาะสำหรับทุกการผจญภัยในธรรมชาติ
9. König
“König แบรนด์ผลิตกระทะเหล็กหล่อคุณภาพสูง ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติในการเคลือบผิวเพื่อความปลอดภัยและยังมีการออกแบบที่สะดวกสบายในการใช้งาน”
| ประเภท | กระทะเหล็กหล่อ |
| ขนาด | 15 ซม. |
| เตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส / เตาไฟฟ้า |
| ราคา | 1,100 บาท |
ข้อดี
- กระทะผลิตจากเหล็กหล่อที่มีคุณภาพสูงและใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติในการเคลือบผิวทำให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ
- มีคุณสมบัติในการกระจายและกักเก็บความร้อนได้ดีทำให้อาหารสุกอย่างทั่วถึงและรวดเร็ว
- ออกแบบมาให้มีหูจับสองด้านทำให้เคลื่อนย้ายได้ง่ายและสะดวก
ข้อควรพิจารณา
- ต้องดูแลรักษาโดยเช็ดให้แห้งทันทีหลังการล้างเพื่อป้องกันสนิมและรักษาคุณภาพของผิวเคลือบ
- อาจมีราคาที่สูงกว่ากระทะประเภทอื่นเนื่องจากเป็นการผลิตจากเหล็กหล่อและใช้เทคโนโลยีการเคลือบแบบพิเศษ
กระทะเหล็กหล่อจากเคอนิค สร้างขึ้นด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติซึ่งปลอดภัยต่อสุขภาพ โดยใช้เทคโนโลยีการผลิตชั้นเยี่ยมจากประเทศเยอรมนี สามารถใช้ในการประกอบอาหารหลากหลายรูปแบบได้เช่นหอยทอด ผัดมาม่า สเต็ก ไข่กระทะและพิซซ่า ซึ่งมีคุณสมบัติในการกระจายและกักเก็บความร้อนได้นาน เคลือบผิวด้วยน้ำมัน Flaxseed Organic ซึ่งช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะและยังสามารถปรุงอาหารได้อย่างราบรื่น นอกจากนี้กระทะยังมีดีไซน์หูจับสองด้านที่ทำให้การเคลื่อนย้ายง่ายและผลิตจากเหล็กหล่อที่ทนทาน ดูแลรักษาง่ายเพียงใช้น้ำอุ่นและแปรงนุ่มในการทำความสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งทันที สนุกกับการสร้างผิวเคลือบไม่ติดกระทะด้วยตัวเองได้ทุกครั้งที่ใช้งาน
ทำไมเราถึงชอบสินค้านี้ ?
กระทะเหล็กหล่อจากเคอนิคนี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมเพราะใช้วัสดุจากธรรมชาติในการเคลือบทำให้ปลอดภัยต่อสุขภาพและยังมีคุณสมบัติในการกักเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยมช่วยให้อาหารสุกอย่างทั่วถึงและรวดเร็ว. นอกจากนี้การดีไซน์ที่มีหูจับสองด้านยังทำให้การเคลื่อนย้ายกระทะสะดวกและง่ายดายมากขึ้น.
10. Lodge L10SK3
“แบรนด์ Lodge เป็นผู้ผลิตเครื่องครัวเหล็กหล่อชั้นนำจากสหรัฐอเมริกาที่มีชื่อเสียงในเรื่องคุณภาพ ความทนทาน และการออกแบบที่เหมาะสมกับการใช้งานหลากหลายรูปแบบ”
| ประเภท | กระทะเหล็กหล่อ |
| ขนาด | 48 ซม. |
| เตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส / เตาถ่าน |
| ราคา | 2,480 บาท |
ข้อดี
- มีคุณสมบัติของกระทะเหล็กหล่อที่สามารถกระจายความร้อนได้ดี เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลายประเภท
- มีการกล่าวถึงความทนทานของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นจุดขายหลักที่สำคัญ
- ให้ข้อมูลเกี่ยวกับความเหมาะสมในการใช้งานทั้งบนเตาและในเตาอบ ซึ่งเพิ่มความยืดหยุ่นในการใช้งาน
ข้อควรพิจารณา
- ความหนักของกระทะอาจทำให้ใช้งานลำบากสำหรับบางคน เนื่องจากเหล็กหล่อมักมีน้ำหนักมาก
- ต้องมีการดูแลรักษาอย่างถูกวิธีเช่นการทาน้ำมันเพื่อป้องกันสนิมหรือการติดกระทะ ซึ่งอาจต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น
กระทะเหล็กหล่อขนาด 12 นิ้วที่จัดจำหน่ายนี้มีคุณสมบัติโดดเด่นด้วยการผลิตจากเหล็กหล่อคุณภาพสูงที่ช่วยให้การกระจายความร้อนทำได้อย่างเป็นเลิศ ส่งผลให้การปรุงอาหารทุกวันของคุณมีคุณภาพและมีประสิทธิภาพสูง นอกจากนี้ความพิเศษของกระทะตัวนี้ยังอยู่ที่การออกแบบที่เหมาะกับการใช้งานหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นการทอดหรือย่างที่ต้องการความร้อนสูง เพื่อความยืดหยุ่นในการใช้งานกระทะนี้ได้รับการออกแบบให้สามารถใช้ได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ เคลือบด้วยสารที่ป้องกันการติดทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดและรักษา ด้วยวัสดุคุณภาพสูงและการออกแบบที่คำนึงถึงผู้ใช้งาน กระทะรุ่นนี้จึงเป็นทางเลือกที่เยี่ยมสำหรับทุกครัวเรือนที่ต้องการเครื่องครัวที่ทนทานและใช้งานได้ดีต่อเนื่องยาวนาน
ทำไมเราถึงชอบสินค้านี้ ?
กระทะเหล็กหล่อรุ่นนี้มีคุณสมบัติในการกระจายความร้อนอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ ทำให้เหมาะกับการปรุงอาหารหลากหลายรูปแบบ พร้อมทั้งเป็นทนทานและใช้งานได้ยาวนาน ช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณภาพและประสิทธิภาพในการทำอาหารได้ทุกวัน
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ กระทะเหล็ก
กระทะเหล็กไม่เพียงแต่เป็นเครื่องมือทำอาหารที่มีความทนทานสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในหมู่ผู้ทำอาหารทั่วโลกด้วยคุณสมบัติเฉพาะตัวที่ทำให้การทำอาหารมีรสชาติที่ดีขึ้น ในหัวข้อนี้ เราจะพาคุณไปดูเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับกระทะเหล็ก ตั้งแต่คุณภาพ ประวัติความเป็นมา การใช้งานในวัฒนธรรมต่างๆ และทำไมมันจึงเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ทำอาหาร
ความทนทานและคุณภาพของกระทะเหล็ก
กระทะเหล็กมีความทนทานสูงและสามารถใช้งานได้ยาวนานหลายปีหรือหลายทศวรรษเมื่อดูแลรักษาอย่างถูกวิธี คุณภาพของกระทะเหล็กที่ดีช่วยให้กระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ทำให้อาหารสุกทั่วถึงและมีรสชาติดี นอกจากนี้ ผิวของกระทะเหล็กที่เคลือบด้วยน้ำมันธรรมชาติจะช่วยให้เกิดการไม่ติดกระทะแบบธรรมชาติเมื่อใช้งานไปเรื่อยๆ
ความเป็นมาของกระทะเหล็กในโลกและในไทย
กระทะเหล็กมีการใช้งานมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยมีหลักฐานว่ามนุษย์ได้ทำการหล่อเหล็กมาตั้งแต่ปี 513 ก่อนคริสต์กาล ในประเทศไทย กระทะเหล็กเริ่มเข้ามามีบทบาทในห้องครัวไทยตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 เมื่อมีการเปิดประเทศและนำเข้าวัฒนธรรมการกินอาหารจากต่างชาติเข้ามามากขึ้น
การใช้กระทะเหล็กในวัฒนธรรมอาหารต่างๆ
กระทะเหล็กถือว่าเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่มีความหลากหลายสูง ใช้ได้ดีทั้งการทอด การผัด และการอบ ในวัฒนธรรมตะวันตก กระทะเหล็กใช้ในการทำสเต็กหรือปาย ขณะที่ในวัฒนธรรมเอเชีย กระทะเหล็กมักใช้ในการทำอาหารประเภทผัดและทอดที่ต้องการความร้อนสูง
ทำไมกระทะเหล็กจึงเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ทำอาหาร?
เหตุผลหลักที่กระทะเหล็กเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ทำอาหารคือความทนทานและความสามารถในการกระจายความร้อนได้ดีเยี่ยม ทำให้อาหารสุกอย่างสม่ำเสมอและรักษาคุณภาพของรสชาติได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ กระทะเหล็กยังเป็นมรดกที่สามารถส่งต่อไปยังรุ่นต่อไปได้ ทำให้มีความหมายไม่เพียงแต่ในด้านการทำอาหาร แต่ยังในด้านคุณค่าทางวัฒนธรรมและประเพณีด้วย
การเลือกซื้อกระทะเหล็กที่เหมาะสม
การเลือกซื้อกระทะเหล็กไม่ใช่เรื่องที่ยุ่งยาก แต่ก็ต้องมีการพิจารณาอย่างรอบคอบเพื่อให้ได้กระทะที่เหมาะสมกับการใช้งานในครัวของคุณ กระทะเหล็กเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับการทำอาหารเนื่องจากความทนทานและคุณภาพในการกระจายความร้อนที่ดีเยี่ยม ในหัวข้อนี้ เราจะพาคุณไปดูปัจจัยที่ควรพิจารณาก่อนซื้อกระทะเหล็ก การเลือกขนาดและรูปทรงที่เหมาะสม ยี่ห้อที่ได้รับความนิยม และวิธีตรวจสอบคุณภาพก่อนการซื้อ
ปัจจัยที่ควรพิจารณาก่อนซื้อกระทะเหล็ก
การเลือกซื้อกระทะเหล็ก มีปัจจัยที่ควรพิจารณาดังนี้
- ประเภทของการทำอาหาร – คุณต้องการใช้กระทะเหล็กสำหรับทำอาหารประเภทใด? การทอด, การผัด หรือการอบ?
- ขนาดของครัว – ขนาดของกระทะควรเข้ากับขนาดของเตาและพื้นที่เก็บในครัวของคุณ
- จำนวนผู้รับประทาน – ขนาดของกระทะควรเหมาะสมกับจำนวนผู้ที่คุณต้องการปรุงอาหารให้ทานในแต่ละมื้อ
การเลือกขนาดและรูปทรงที่เหมาะสมกับการใช้งาน
ขนาดและรูปทรงของกระทะเหล็กมีความสำคัญมาก เพราะส่งผลต่อการใช้งานในครัว เช่น
- กระทะขนาดเล็ก (6-8 นิ้ว) เหมาะสำหรับทำอาหารเล็กน้อย เช่น ไข่ดาวหรือเบอร์เกอร์
- กระทะขนาดกลาง (10-12 นิ้ว) เหมาะสำหรับการทำอาหารปริมาณปกติ เช่น การผัดหรือทอด
- กระทะขนาดใหญ่ (มากกว่า 12 นิ้ว) เหมาะสำหรับการทำอาหารให้กับกลุ่มคนมากๆ เช่น การทำสเต็กหรือปาร์ตี้บาร์บีคิว
วิธีตรวจสอบคุณภาพก่อนการซื้อ
ก่อนซื้อกระทะเหล็ก ควรตรวจสอบคุณภาพดังนี้
- ตรวจสอบผิวหน้ากระทะ – ผิวควรมีความเรียบเนียน ไม่มีรอยแตกร้าวหรือตำหนิ
- น้ำหนักและความหนา – กระทะเหล็กที่มีคุณภาพดีควรมีน้ำหนักและความหนาที่เหมาะสม เพื่อการกระจายความร้อนที่ดี
- ด้ามจับ – ด้ามจับควรมีความแข็งแรงและยึดติดกับตัวกระทะอย่างมั่นคง
การเลือกกระทะเหล็กที่เหมาะสมจะช่วยให้การทำอาหารของคุณเป็นเรื่องที่ง่ายและสนุกยิ่งขึ้น กระทะที่ดีสามารถพัฒนาทักษะการทำอาหารและเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณได้อย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า เนื่องจากกระทะเหล็กที่ดีมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน และสามารถถ่ายทอดไปยังรุ่นถัดไปได้อีกด้วย
การดูแลรักษากระทะเหล็กอย่างถูกวิธี
กระทะเหล็กเป็นหนึ่งในเครื่องมือทำอาหารที่มีความทนทานสูงและสามารถใช้งานได้ยาวนานหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม การดูแลรักษากระทะเหล็กไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องมีความรู้และทักษะที่เหมาะสมเพื่อรักษาคุณภาพและยืดอายุการใช้งานของมัน ในหัวข้อนี้ เราจะแนะนำวิธีการดูแลรักษากระทะเหล็กทั้งในเรื่องการทำความสะอาด การป้องกันสนิม และการรักษาพื้นผิว
ความจำเป็นในการดูแลรักษากระทะเหล็ก
กระทะเหล็กต้องการการดูแลรักษาอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสนิมและรักษาคุณภาพของพื้นผิวให้ดีเสมอ การไม่ดูแลกระทะอาจทำให้เกิดการเสียหาย ซึ่งอาจนำไปสู่การเปลี่ยนกระทะใหม่ก่อนเวลาอันควร
การทำความสะอาด: ขั้นตอนและวิธีการทำความสะอาดหลังการใช้งาน
การทำความสะอาดกระทะเหล็กควรทำทันทีหลังจากใช้งาน เพื่อป้องกันการติดของเศษอาหารที่อาจทำให้เกิดสนิมได้
- รอให้กระทะเย็นลงเล็กน้อย แล้วใช้น้ำอุ่นและแปรงที่มีความนุ่มนวลล้างทำความสะอาด
- หลีกเลี่ยงการใช้สบู่หรือผงซักฟอก เพราะอาจทำลายชั้นน้ำมันที่เคลือบอยู่
- เช็ดให้แห้งทันที หลังจากล้างเสร็จ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดหรือความชื้นทำให้เกิดสนิม
เคล็ดลับทำความสะอาดกระทะเหล็กด้วยน้ำยาล้างจาน
การทำความสะอาดกระทะเหล็กด้วยน้ำยาล้างจานเป็นวิธีที่ช่วยรักษาความสะอาดและความเงางามของกระทะ เริ่มต้นด้วยการปล่อยให้กระทะเย็นลงหลังการใช้งาน จากนั้นใช้น้ำอุ่นล้างคราบอาหารและน้ำมันที่ติดอยู่บนกระทะออกเบื้องต้น เติมน้ำอุ่นในกระทะประมาณครึ่งถังแล้วหยดน้ำยาล้างจานลงไปเล็กน้อย ควรเลือกน้ำยาล้างจานที่มีคุณภาพจากบทความ 10 อันดับน้ำยาล้างจาน เพื่อการทำความสะอาดที่มีคุณภาพ
ใช้ฟองน้ำหรือแปรงนุ่มๆ ขัดทำความสะอาดกระทะให้ทั่วถึง โดยเน้นบริเวณที่มีคราบติดแน่น ถ้าจำเป็น อาจใช้แปรงขัดเล็กๆ ช่วยทำความสะอาดตามร่องหรือขอบกระทะ หลังจากขัดทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ล้างกระทะด้วยน้ำอุ่นให้สะอาดจนหมดฟอง และเช็ดให้แห้งสนิทด้วยผ้าสะอาด เพื่อป้องกันการเกิดสนิม สุดท้าย ควรทาน้ำมันบางๆ บนพื้นผิวกระทะเพื่อรักษาความเงางามและป้องกันการเกิดสนิมในอนาคต การดูแลรักษาอย่างสม่ำเสมอจะช่วยยืดอายุการใช้งานของกระทะเหล็กและคงคุณภาพการทำอาหารไว้ได้นาน
เทคนิคการเก็บรักษาเพื่อป้องกันสนิม
การเก็บรักษากระทะเหล็กให้ห่างไกลจากสนิมสามารถทำได้โดย
- การทาน้ำมัน หลังจากการทำความสะอาดแต่ละครั้ง ให้ทาน้ำมันพืชบางๆ ลงบนพื้นผิวกระทะแล้วเปิดไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำมันซึมเข้าไปในชั้นเหล็ก
- เก็บกระทะในที่แห้ง และมีอากาศถ่ายเท เพื่อป้องกันความชื้น
วิธีใช้น้ำยากัดสนิมกับกระทะเหล็ก
การใช้น้ำยากัดสนิมกับกระทะเหล็กเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดคราบอาหารและน้ำมันออกก่อน จากนั้นเช็ดให้แห้งสนิท น้ำยากัดสนิมควรมีคุณภาพคุณสามารถดูตัวเลือกได้จากบทความน้ำยากัดสนิมยี่ห้อไหนดี เมื่อเลือกแล้วให้ทาน้ำยากัดสนิมลงบนบริเวณที่มีสนิมโดยใช้แปรงหรือผ้าชุบ ทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุในคำแนะนำของผลิตภัณฑ์ เมื่อครบเวลา ใช้แปรงขัดสนิมออกแล้วล้างกระทะด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจานจนสะอาด เช็ดให้แห้งสนิทและทาน้ำมันบางๆ เพื่อป้องกันการเกิดสนิมใหม่ การทำความสะอาดนี้ควรทำในที่ที่มีการระบายอากาศดีเพื่อความปลอดภัย
วิธีการรักษาและฟื้นฟูพื้นผิวกระทะ
หากพื้นผิวของกระทะเหล็กเริ่มดูไม่ดีหรือมีสนิมเกิดขึ้น สามารถฟื้นฟูได้ดังนี้
- ใช้กระดาษทรายขัดสนิมออก จนกว่าพื้นผิวจะเรียบเนียน
- ทำความสะอาดและทาน้ำมัน ตามขั้นตอนด้านบนเพื่อสร้างชั้นป้องกันใหม่
การดูแลรักษากระทะเหล็กอย่างถูกวิธีจะช่วยให้กระทะของคุณมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน ช่วยให้อาหารที่ทำมีรสชาติที่ดีขึ้น และป้องกันปัญหาสนิมที่อาจเกิดขึ้นได้ กระทะเหล็กที่ได้รับการดูแลอย่างดีสามารถใช้งานได้หลายสิบปี และอาจกลายเป็นสมบัติที่ส่งต่อให้กับรุ่นต่อๆ ไปในครอบครัวของคุณ
กระทะเหล็กแบบไหนต้องเผาก่อนใช้?
การเผากระทะก่อนใช้งานเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการเตรียมกระทะบางชนิดเพื่อให้ได้ผลการใช้งานที่ดีที่สุด กระทะที่ต้องเผาก่อนใช้มักจะเป็นกระทะที่ทำจากโลหะที่ไม่มีการเคลือบผิว วันนี้เราจะมาทำความเข้าใจว่ากระทะประเภทใดบ้างที่ต้องการการเผาก่อนใช้ และขั้นตอนการเผานั้นทำอย่างไร
กระทะที่ต้องเผาก่อนใช้
1. กระทะเหล็กหล่อ (Cast Iron)
กระทะเหล็กหล่อเป็นหนึ่งในกระทะที่ต้องเผาก่อนใช้เนื่องจากวัสดุเหล็กหล่อมีพื้นผิวที่สามารถดูดซับน้ำมันและสร้างชั้นเคลือบธรรมชาติได้ เคลือบนี้ช่วยให้การปรุงอาหารไม่ติดกระทะและป้องกันสนิมได้
2. กระทะเหล็กกล้าคาร์บอน (Carbon Steel)
กระทะเหล็กกล้าคาร์บอนมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับกระทะเหล็กหล่อ แต่มีน้ำหนักที่เบากว่า การเผากระทะชนิดนี้จะช่วยสร้างชั้นเคลือบที่ป้องกันการติดและป้องกันสนิม
ขั้นตอนการเผากระทะ
1. ล้างทำความสะอาด
ก่อนเผากระทะ ให้ล้างด้วยน้ำอุ่นและแปรงนุ่มๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษผงที่อาจติดอยู่หลังจากกระบวนการผลิต
2. เตรียมเผา
เช็ดกระทะให้แห้งสนิท จากนั้นทาน้ำมันพืชบางๆ ทั่วผิวกระทะ ใช้ผ้าที่ไม่ทิ้งขุยในการทาน้ำมัน
3. เผาในเตาอบ
วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 350-400 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 175-200 องศาเซลเซียส) และเผาประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้กระทะเย็นในเตาอบเพื่อป้องกันการเกิดรอยแตกจากการเปลี่ยนอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
4. เผาบนเตา
สำหรับคนที่ไม่มีเตาอบ สามารถเผากระทะบนเตาแก๊สโดยใช้ความร้อนต่ำ และหมุนกระทะไปมาเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วทุกส่วนของกระทะ
การเผากระทะเหล็กหล่อและเหล็กกล้าคาร์บอนก่อนใช้เป็นขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยให้กระทะของคุณมีประสิทธิภาพในการทำอาหารได้ดีขึ้นและมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น การดูแลรักษาที่ถูกต้องตั้งแต่แรกจะทำให้กระทะของคุณกลายเป็นเพื่อนคู่ครัวที่ไม่ว่าจะทำอาหารอะไรก็ได้รสชาติที่อร่อยและน่าพึงพอใจ
สรุปแล้ว การเลือกกระทะเหล็กยี่ห้อไหนดี ที่เหมาะสมไม่เพียงแต่เป็นการลงทุนที่คุ้มค่าสำหรับห้องครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นการเพิ่มคุณค่าให้กับทุกจานอาหารที่คุณเตรียมอีกด้วย กระทะเหล็กที่ดีสามารถส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นได้ ด้วยความทนทานและความสามารถในการกระจายความร้อนที่เหนือชั้น ทำให้การปรุงอาหารไม่เพียงแต่อร่อยและมีรสชาติเต็มที่ แต่ยังง่ายและสะดวกสบายยิ่งขึ้น
จากข้อมูลที่เราได้สำรวจกันไป ไม่ว่าจะเป็นการเลือกกระทะจากยี่ห้อที่ได้รับความนิยม การตรวจสอบคุณภาพ หรือวิธีการดูแลรักษากระทะเหล็ก ทุกปัจจัยล้วนแต่ช่วยให้คุณสามารถตัดสินใจเลือกซื้อกระทะเหล็กที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณได้ เพื่อให้คุณสามารถสนุกกับการทำอาหารและเสิร์ฟสุดยอดเมนูให้กับคนที่คุณรักได้อย่างไม่รู้จบ การลงทุนในกระทะเหล็กที่ดีหนึ่งครั้ง จะมอบประโยชน์ที่ยั่งยืนไปอีกนานแสนนาน ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำอาหารและเลือกใช้กระทะที่ดีที่สุดสำหรับครัวของคุณ
คำถามที่พบบ่อย
1. ทำไมต้องเลือกใช้กระทะเหล็ก?
กระทะเหล็กมีความทนทานสูงและสามารถกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ทำให้อาหารสุกแบบทั่วถึงและรักษารสชาติของอาหารได้ดี นอกจากนี้ยังเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าเนื่องจากมีอายุการใช้งานที่ยาวนานมาก
2. กระทะเหล็กจำเป็นต้องเผาก่อนใช้ไหม?
กระทะเหล็กหล่อและเหล็กกล้าคาร์บอนควรเผาก่อนใช้เพื่อสร้างชั้นเคลือบธรรมชาติที่ช่วยให้การปรุงอาหารไม่ติดกระทะและป้องกันสนิม การเผาช่วยให้กระทะมีความทนทานและใช้งานได้ยาวนานยิ่งขึ้น
3. กระทะเหล็กสามารถใช้กับเตาประเภทใดได้บ้าง?
กระทะเหล็กสามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภทรวมถึงเตาแก๊ส, เตาไฟฟ้า และเตาอินดักชัน ทำให้เป็นเครื่องมือทำอาหารที่สะดวกและหลากหลายในการใช้งาน
4. ทำอย่างไรจึงจะดูแลรักษากระทะเหล็กให้อยู่ในสภาพดีได้นาน?
หลังการใช้งาน ให้ทำความสะอาดกระทะด้วยน้ำอุ่นและแปรงนุ่ม หลีกเลี่ยงการใช้สบู่หรือน้ำยาล้างจานเพื่อรักษาชั้นเคลือบ จากนั้นเช็ดให้แห้งทันทีและทาน้ำมันเพื่อป้องกันสนิม การเก็บรักษาในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทยังช่วยยืดอายุการใช้งานของกระทะเหล็กได้อีกด้วย
